20152/19

特別な日のお菓子 -雛祭り編-

前回は息子の誕生日編をご紹介させていただきました。

そして、もうすぐお雛様ということでもう一つ。

我が家は男子ばかりですが、毎年お雛様のお菓子を作るのが一大イベントです。

“おこしもの”、という名古屋周辺の特別のお雛菓子があります。

我が家にはそのおこしものの木型がたくさんあって
子供の頃から毎年作っていたので、
男子ばかりの我が家ですが、今でも必ず作っています。

実家を出てからは母が作るものをもらっていましたが、
何年か前についに私が型を引き継ぎました。

何年ものかわからないくらいの古い型ばかりです。
明治、とかそれくらいでしょうか。
大正生まれのおじいちゃんの前の代の人が
自分で彫ったものもあるとか。

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一番新しい型でこののらくろと車!!

のらくろって、昭和初期くらいに流行ったんですよね?

それくらい古いものです。

肝心のおこしものは、米粉を熱湯でこねた後に
型に入れて形を作ります。そのあと型を板にうちつけてはがします。
(型から形をおこすのでおこしもの、という名前の一説があります)

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できたものは蒸し器で艶がでるまで蒸して、最後に色粉で色をつけます。
あまり濃いとどぎつくなるので、うすーい色でほんのりと。

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花籠やお雛様などがやはり華やかになりますね!!

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お味はお彼岸団子のようなものです。
砂糖醤油をつけて食べるのが一般的です。

実は型が古くてヒビが入ってきているものもいくつかあるんです。
いつまで型が持つかわからないけれど
地元の伝統のお雛菓子。
これからも大事に作っていこうと思います。

kawatsu
川津由紀子

愛知県在住。9歳7歳4歳の男子3人の子育てに奮闘中。カフェ勤務、助産院勤務のころに覚えた料理や日々のごはんをブログに載せています。
子育て支援の現場で若いママとちびっこたちにパワーをもらう毎日です!
ブログ「みんなで食べよ!~おうちごはん」  http://ameblo.jp/yuuki0107haruki/

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料理ブロガー / 川津由紀子

愛知県在住。男子3人の子育てに奮闘中。カフェ勤務、助産院勤務の頃に覚えた料理や日々のごはんをブログに載せています。今は子育て支援の現場で若いママとちびっこたちにパワーをもらう毎日。 ブログ「みんなで食べよ!~おうちごはん」 http://minnadetabeyo.blog.jp/

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