• ホーム
  •  > 料理
  •  > 春の贅沢☆苺とアールグレイのコンフィチュール

20164/19

春の贅沢☆苺とアールグレイのコンフィチュール

こんにちは!川津由紀子です。

今回は、春になると作りたくなる苺のコンフィチュールの作り方です。

コンフィチュールはジャムとほとんど同じものです。
ジャムのがより煮詰めてあるイメージかしら・・・

今回こちらでは、ベルガモットという柑橘類の香りをつけた紅茶の茶葉も一緒に煮詰めて風味をプラスしてありますが、なくてもおいしく作れますよ~!



kawatsu_18_06

苺とアールグレイのコンフィチュールの作り方

【材料】
・苺…2パック(530g)
・砂糖…170g
・レモン汁…大さじ2(1/2個分)
・アールグレイ茶葉…4つまみ

kawatsu_18_02
1.苺は洗ってヘタを取り、砂糖とレモン汁をかけて30分〜1時間ぐらいそのまま置いておく。

kawatsu_18_03
2.苺からしっかり水分が出てきたら、アールグレイも足して、焦げないように底の方からかき混ぜながら中火にかける。

kawatsu_18_04
3.煮立ってきたら白っぽいアクが出てくるので、丁寧に取り除きながら煮詰める。

手前の白いところがアクです。
冷めると少しとろみが出るので早めに火を止めるといいです。

kawatsu_18_05
トーストやスコーンに添えて食べると幸せな気持ちになれます。

kawatsu_18_07
さっと煮てシロップを多めに残し、牛乳とあわせた苺ミルクも美味しいです!

今回ご紹介したのは、お砂糖控えめのレシピです。
長期保存用レシピではないので、冷蔵庫で保存して1週間を目安に使い切ってくださいね!

kawatsu_18_08
苺って色も香りも本当に幸せになれますね~!!

このコンフィチュールは小さめの苺が似合います。
小さい苺を見つけたら、みなさんも幸せ、味わってみてくださいね!

「自然食をもっと楽しく!心も喜ぶおいしい毎日。」の一覧

キャベツが主役!春キャベツとアンチョビのパスタのレシピ
材料は3つ!混ぜるだけ!チョコバナナアイスのレシピ
香ばしチーズが香る!とうもろこしとパルミジャーノのさくさくフリッター
暑~い日の冷たいおやつはコレ!オレンジ丸ごとゼリーのレシピ
春キャベツたっぷり♪ 家族が喜ぶメンチカツのレシピ
電子レンジでお手軽に!関西風の桜餅のレシピ
お鍋ひとつで作る、懐かしのカスタードプリンのレシピ
こんがり焼き色がおいしそう!五平餅のレシピ
キラキラ光る食べられる宝石!琥珀糖の作り方
お弁当のすきまに。1つの野菜で作れるミニおかず3種
あま~い幸せ♪桃のコンポートとアレンジレシピ
夏の常備菜!夏野菜で作るラタトゥイユ
女子に嬉しい!鉄分たっぷり鶏レバーの甘辛煮レシピ
春のかおりの豆ごはん、のレシピ
ふんわりきれい!極上オムレツの作り方
お店にも負けない!うちで一番人気の絶品餃子!
イチゴショートにひと工夫!手作りろうそくケーキ
オーブンでこんがりメニューを楽しもう!
愛情たっぷりお弁当の思い出と、シンプル卵焼き
秋の贅沢おやつ!ほくほく感が魅力の栗の渋皮煮
小豆で自家製あんこを作りましょう!
夏のご馳走、とうもろこしのかき揚げと野菜のかき揚げ
つるん!がおいしい♡ おうちでつくる夏のひんやりおやつ
そろそろ梅しごと。ジップロックでつくる梅干しと、おまけの紅しょうが
そろそろ梅しごと。梅サワー・梅酒・赤しそジュースのつくり方
私を助けてくれる常備菜~お肉編~
私を助けてくれる常備菜~お野菜編~
特別な日のお菓子 -雛祭り編-
特別な日のお菓子 -誕生日編-
冬だけの特別なおやつ~自家製干し芋~
記憶に残るいつもの味、思い出のごはん


◇おしらせ◇


布・生地の通販サイト:nunocoto fabric
◎商用利用可のデザイナーズファブリックが2,000種類以上!

SNSをフォローして最新情報を受け取ろう!

Line

アバター画像

愛知県在住。男子3人の子育てに奮闘中。カフェ勤務、助産院勤務の頃に覚えた料理や日々のごはんをブログに載せています。今は子育て支援の現場で若いママとちびっこたちにパワーをもらう毎日。 ブログ「みんなで食べよ!~おうちごはん」 http://minnadetabeyo.blog.jp/

あわせて読みたい